Clés de la salubrité de l’eau potable
L'eau tiède et stagnante est un milieu propice à la prolifération des bactéries. Par conséquent, l’eau potable dans les bâtiments doit être maintenue à la bonne température et rester en mouvement pour veiller à un niveau d’hygiène adéquat. La base est en l’occurrence le « rayon d’effet de la qualité de l’eau potable » avec les quatre principales variables d’influence. Mais même au préalable, lors des phases de conception et d’installation, il convient de prendre des mesures préventives pour réduire les risques dès le début.
Un niveau de qualité élevé de l’eau potable commence par la conception et la sélection du bon matériel.
Rayon effectif de la salubrité de l’eau potable
Les systèmes d’approvisionnement en eau potable doivent répondre à au moins trois exigences fondamentales. Les deux premières sont les objectifs classiques. La troisième exigence gagne en importance depuis quelques années. En raison de sa nature alimentaire, l’eau potable a une « date de péremption » qui est atteinte quand elle ne satisfait pas aux exigences standard en matière d’eau potable au moment du prélèvement. C’est la raison pour laquelle, les concepteurs et les experts doivent connaître et prendre en considération les facteurs les plus importants qui influent sur la qualité de l’eau potable.
Dans ce contexte, il est particulièrement important que l’installation d’eau potable soit documentée de façon claire et transparente afin d’éviter la contamination par des paramètres chimiques ou microbiologiques.
| Confort d’utilisation : quantité d’eau, température, protection acoustique |
| Fonctionnement du système et préservation de la : sûreté, durabilité, efficacité énergétique |
| Maintien du niveau de qualité de l’eau potable |
Quatre variables centrales interdépendantes ont une influence sur l’hygiène de l’eau potable : un écoulement turbulent, la température, la vitesse de renouvellement de l’eau et l’apport en éléments nutritifs. Le rayon effectif de l’hygiène de l’eau potable les résume et les illustre : dans une installation d’eau potable, les variables d’influence doivent toujours être considérées de façon cohérente.
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Écoulement turbulent
L’écoulement à travers le réseau de conduites est l’utilisation régulière de l’ensemble du système d’eau potable. Il empêche toute stagnation de l’eau où les pathogènes se multiplient dès lors bien plus rapidement qu’à la normale et peut être obtenu en utilisant de fins diamètres de tuyau nominaux.
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Température
Le maintien de la température est crucial, car les bactéries, comme les légionnelles, présentent une prolifération particulièrement élevée dans l’eau chaude (PWH) inférieure à 50 °C et dans l’eau froide (PWC) supérieure à 25 °C.
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Vitesse de renouvellement de l’eau
Conformément à la norme NBN EN 806-5 (Union européenne), le bon fonctionnement d’un système d’approvisionnement en eau potable nécessite un renouvellement de l’eau au moins dans les 7 jours (≥ 1x/7 jours). Il s’agit du renouvellement complet de l’eau dans tous les tronçons partiels et dans le chauffe-eau.
Les conduites en série et réseaux bouclés jusqu’aux points de prélèvement courants peuvent être utilisés en vue de garantir le renouvellement d’eau requis, même pour les raccords peu utilisés, tout en préservant la viabilité économique. Dans ces conditions, en cas d’interruption d’utilisation, il suffit de programmer un rinçage manuel ou mécanique.
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Apport en éléments nutritifs
Afin d’éliminer tout élément nutritif pour les agents pathogènes potentiels et d’en prévenir ainsi la prolifération, il est important de veiller à ce que la valeur nutritive de l’eau potable soit la plus faible possible.
Principe de précaution
Pour éviter toute contamination dans un système d’approvisionnement en eau potable, des procédures spécifiques doivent être suivies. C’est particulièrement important dans des établissements hébergeant des personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les hôpitaux, les maisons de retraite et les maisons de soins.
Afin de réduire à un minimum les dépenses inhérentes à l’élimination des contaminants dès le départ, il est nécessaire d’éviter autant que possible l’introduction d’impuretés lors des travaux d’installation ou de réparation. À cet effet, tous les composants du système d’alimentation en eau potable doivent être transportés et stockés afin d’éviter de manière fiable toute contamination interne par de la terre, de la boue, de l’eau sale, des agents pathogènes, de petits animaux, etc. lors de l’installation.
Dès le départ, il est essentiel d’éviter de ne pas renouveler l’eau dans des conduites inutilisées (par ex. toilettes réservées à la clientèle, robinet extérieur) pour éviter toute augmentation du risque de contamination microbiologique.
Les bâtiments à usage spécial, comme les hôpitaux, les maisons de retraite, les crèches et les écoles, nécessitent également un plan d’hygiène. Ce plan d’hygiène doit reprendre des informations et des instructions pour les exigences accrues des mesures de maintenance et des actions à prendre en cas de pannes et d’incidents.
Exigences ou mesures supplémentaires :
| Tous les tuyaux, raccords et appareils doivent être livrés avec des capuchons de protection pendant le transport. |
Les raccords à sertir doivent être livrés dans des sacs de transport sous film rétractable. Une fois ouverts, les sacs doivent être stockés dans des conteneurs étanches à l’air (également dans le conteneur de matériel). |
Les tuyaux doivent être scellés avec des bouchons ou des capuchons de protection pour veiller à ce qu’ils restent étanches à l’air jusqu’à l’installation. |
| Les raccords, appareils, tuyaux ou raccords à sertir qui présentent des résidus ou dépôts visibles ne doivent pas être installés, mais doivent être nettoyés et désinfectés ou retirés du chantier. |
| Au cours de l’assemblage, il convient de veiller à ce que toutes les extrémités des tuyaux et les raccords soient bien fermés pendant chaque interruption des travaux. |